Une

Histoire.

Terra Cérès nait d’une rencontre et deux élans. Lorsque Fabienne et Eric ont décidé de croiser leurs chemins professionnels, c’était évident, leurs recettes seraient gourmandes, BIO, avec le minimum d’allergènes et de produits d’origine animale.
Produire l’excellence gustative et nutritionnelle pour le plus grand nombre, dans le respect de la Terre et des Humains.

A 10 ans, Fabienne fait ses premiers essais culinaires avant le dîner, lorsque sa mère délaisse la cuisine familiale pour aller nourrir les animaux de la ferme. Ses essais sont nombreux, ses mélanges inattendus, parfois en/dé-couragés, jusqu’à développer une intuition du mariage des saveurs. En même temps, sur le chemin verdoyant de l’école communale nait sa passion pour les plantes qui s’imposera jusqu’à exercer le métier de chercheur pour mieux comprendre leur fonctionnement.

Pendant ce temps, Eric, « Parisien » de naissance, est touché par la magie de Mère Nature au cœur du Pays de Caux où résidaient ses grands-parents. Les prairies de lin mauve, ondoyant entre ciel et mer, ont conduit Eric vers des études supérieures agricole. Il a gravi les étages des industries agroalimentaires, passionné de gastronomie, de développement industriel, nourrissant au passage de belles passions pour les cultures slaves.

 

En 2014, lorsqu’ils se rencontrent au détour d’un projet professionnel, Eric et Fabienne comprennent qu’il leur est devenu impérieux de mettre leur énergie au service de la transition alimentaire et environnementale.
Le chemin s’éclaire et se dessinent alors les jalons d’une création d’entreprise : créer Terra Cérès, ne faire que du BIO, construire un labo dédié au « sans gluten », créer des recettes gourmandes, tester, goûter, modifier, rencontrer les producteurs locaux, se creuser la tête pour faire passer les graines de Tournesol BIO du champ que nous voyons de notre bureau jusqu’à nos pains, vous rencontrer VOUS client consommateur sans qui nos moelleux se sentiraient bien seuls …

 

En bref

Nous produisons dans un laboratoire situé dans l’Agroparc de CONTRES (41), depuis fin novembre 2015.
Nos clients sont des magasins BIO et des restaurateurs.
Nous proposons 3 gammes : PAINS, MOELLEUX et MIXS
Nous posons les bases de partenariats pour développer des circuits courts.